Receptbázis - barackos clafoutis-gluténmentes - 3-4 őszibarack (sárga húsú),kb. 1 dl gluténmentes vaníliás puding (Haas,3 db tojás,10 dkg vaj,10 dkg cukor,1 cs vaníliás cukor,2 dl tej,100 g gluténmentes liszt ,1 kk sütőpor,csipetnyi só, - barackokat megmossuk,8-adokra vágott,kerek kerámia,tojásokat kettéválasztjuk,fehérjéket habbá,élvezeti értéken,lisztben eloszlatjuk,tejes alaphoz,felvert tojásfehérjét,sütőformában szépen,vanília pudingot,felszeletelés alapfeltétele,, 1.A barackokat megmossuk és ízlés szerinti vastagságúra felszeleteljük, daraboljuk (a 8-adokra vágott barackszeletek kellően gusztusosak és intenzív falatélményt nyújtanak :-)). 2.Egy kerek kerámia sütőformát kivajazunk és kiszórjuk kristálycukorral (barna cukorral). 3.A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a vajjal és cukrokkal jól elkeverjük és hozzáöntjük a tejet, amit szintén jól elkeverünk benne. 4.A fehérjéket habbá verjük ( nem szükséges kőkemény habot kapnunk, hiszen egy palacsintatészta-szerű alapot készítünk, ez sok időt is spórol nekünk és nem ront semmit az élvezeti értéken). 5.A lisztben eloszlatjuk a sütőport és a sót. 6.A tejes alaphoz adjuk a felvert tojásfehérjét és a lisztet, amíg egynemű palacsintatészta masszát kapunk. 7.A sütőformában szépen elrendezgetett gyümölcsökre öntjük és előmelegített sütőbe rakjuk. 8.Kb. 5 perc sütést követően kivesszük és a vanília pudingot kiskanállal rákanalazva elosztlatjuk a tetején, esetleg egy fél barackot felkockázva is még rádobhatunk manduladarabokkal kísérve. 9.Addig sütjük, míg ízlésesen aranybarna nem lesz a teteje. 10.Hagyjuk kihűlni! (Ez nem könnyű, de a felszeletelés alapfeltétele.)

1.A barackokat megmossuk és ízlés szerinti vastagságúra felszeleteljük, daraboljuk (a 8-adokra vágott barackszeletek kellően gusztusosak és intenzív falatélményt nyújtanak :-)).
2.Egy kerek kerámia sütőformát kivajazunk és kiszórjuk kristálycukorral (barna cukorral).
3.A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgákat a vajjal és cukrokkal jól elkeverjük és hozzáöntjük a tejet, amit szintén jól elkeverünk benne.
4.A fehérjéket habbá verjük ( nem szükséges kőkemény habot kapnunk, hiszen egy palacsintatészta-szerű alapot készítünk, ez sok időt is spórol nekünk és nem ront semmit az élvezeti értéken).
5.A lisztben eloszlatjuk a sütőport és a sót.
6.A tejes alaphoz adjuk a felvert tojásfehérjét és a lisztet, amíg egynemű palacsintatészta masszát kapunk.
7.A sütőformában szépen elrendezgetett gyümölcsökre öntjük és előmelegített sütőbe rakjuk.
8.Kb. 5 perc sütést követően kivesszük és a vanília pudingot kiskanállal rákanalazva elosztlatjuk a tetején, esetleg egy fél barackot felkockázva is még rádobhatunk manduladarabokkal kísérve.
9.Addig sütjük, míg ízlésesen aranybarna nem lesz a teteje.
10.Hagyjuk kihűlni! (Ez nem könnyű, de a felszeletelés alapfeltétele.)

Megjegyzés / tipp:
11.Ezt követően porcukrot szórhatunk a tetejére és tálalhatjuk is. sütési hőfok: 180°C sütési mód: alul-felül sütés